Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman rimpang yang telah lama digunakan masyarakat Indonesia, baik sebagai penambah aroma masakan...
Year: 2024
Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas....
Penggunaan rempah herbal di berbagai belahan dunia memiliki peranan penting di dunia kuliner, walaupun harus diakui negara-negara...
Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak...
Di Indonesia nama kacang pistachio belum terlalu populer dibandingkan dengan kacang almond, kacang tanah atau kacang mede....
Kedelai atau soya adalah salah satu tanaman jenis Fabaceae (polong-polongan) yang polongnya menjadi bahan dasar untuk banyak...
Ada banyak jenis kacang yang bisa digunakan untuk memasak. Tiga di antaranya adalah kacang merah, kacang tolo,...
Kacang adalah sumber energi yang baik untuk tubuh. Karena mengandung macam-macam nutrisi penting seperti protein, vitamin, mineral,...
Kepulangan saya ke Indonesia sudah berbilang tahun, namun kenangan indahselama bermukim di Negeri Sakura tak bisa lekang...
Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui peragian bakteri. Peragian gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan...
Jeruk purut (Citrus × hystrix DC.) merupakan tumbuhan perdu yang dimanfaatkan terutama buah dan daunnya sebagai bumbu...
